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• 1、玉米油指标

玉米油指标

1、而SB/T 10292-2003是商业行业标准委员会为压榨烹调型玉米油和浸出烹调型玉米油制定的质量要求和检验方法标准。此标准同样仅适用于以玉米胚为原料制得的这两种类型玉米油。同样地，该标准对玉米油的酸价、过氧化值及溶剂残留量等关键指标进行了规定。NY/T 414-2000则由农业行业标准委员会制定，适用于以干磨玉米胚为原料制得的食用玉米油。

2、该标准明确规定，玉米油指的是用玉米胚芽、皮等制取的油。其中，玉米毛油采用机械压榨、溶剂浸出等加工方法直接从玉米胚芽中获得，不得掺杂其他种类的油脂。成品玉米油则由玉米毛油经精炼工艺制取，且在精炼过程中不得改变其甘油酯结构，最终产品需符合标准中成品油的质量指标和卫生要求，可直接供人类食用。

3、该标准详细规定了玉米油的多个方面，包括术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输等。 质量要求涉及色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性拦核慎杂质、酸值、过氧化值、溶剂氏信残留量等多个指标。 这些指标用于评估玉米油的质量和安全性。

4、最后，闻一闻气味。优质玉米油应散发出玉米特有的芳香风味，而无其他异味。这样的油品不仅口感佳，而且更安全健康。以上几个方面是选购玉米油时需要重点关注的。通过细心观察和嗅闻，你就能轻松辨别出优质玉米油。记住，色泽、水分、杂质和气味是评价玉米油品质的重要指标。

5、购买时，可以对比不同品牌玉米油中维生素E的含量，选择含量较高的产品。不饱和脂肪酸含量：不饱和脂肪酸对人体健康有益，能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病。因此，选择不饱和脂肪酸含量较高的玉米油也是判断其品质的一个重要指标。综上所述，挑选好的玉米油需要关注油的颜色、品牌以及有效营养成分。

6、适用范围与分类标准适用于成品玉米油和玉米原油的贸易，其中成品玉米油按加工程度分为压榨玉米油和浸出玉米油两类。 质量要求标准对玉米油的气味、滋味、色泽、透明度等感官指标，以及酸价、过氧化值、溶剂残留量等理化指标均有明确规定。